​Un hombre de aproximadamente 40 años desarrolló nódulos amarillentos en las palmas de las manos, plantas de los pies y codos tras seguir durante ocho meses una dieta exclusivamente carnívora, basada en el consumo elevado de carne, queso y mantequilla. Este régimen alimenticio provocó que sus niveles de colesterol se dispararan a más de 1.000 mg/dL, muy por encima del límite saludable de 200 mg/dL.

Los médicos diagnosticaron al paciente con xantelasma, una afección caracterizada por la acumulación de depósitos de grasa debajo de la piel. Aunque estos nódulos no son peligrosos por sí mismos, indican un riesgo elevado de enfermedades cardiovasculares, como infartos y accidentes cerebrovasculares.

Este caso subraya la importancia de mantener una dieta equilibrada y controlar los niveles de colesterol para prevenir complicaciones de salud. Los expertos enfatizan que dietas extremas, especialmente aquellas altas en grasas animales, pueden tener consecuencias adversas significativas para la salud cardiovascular.

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