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Alimentos inflamatorios: el peligro de creer todo lo que ves en redes‼️?
POR Marti_2000
15 Feb, 2025
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Las redes sociales se han convertido en un espacio donde la información sobre nutrición y salud circula con gran rapidez, pero no siempre de manera precisa. Recientemente, la nutricionista Gabriela Uriarte generó un debate en Instagram al advertir sobre la difusión de mensajes alarmistas sobre los llamados "alimentos inflamatorios" .
Según ella, muchas de estas afirmaciones carecen de un fundamento científico sólido y pueden generar ansiedad innecesaria en los consumidores, además de fomentar una mala relación con la comida.  

En su publicación, Uriarte destacó que es común ver en redes listas de alimentos etiquetados como "inflamatorios", "tóxicos" o "prohibidos", cuando en realidad la inflamación es un proceso complejo del organismo que no se puede reducir a la ingesta de ciertos productos. Señaló que muchas personas caen en la trampa de creer que eliminando ciertos alimentos de su dieta, automáticamente mejorarán su salud, cuando en realidad lo más importante es el equilibrio y la calidad global de la alimentación.  

Otro punto clave que abordó fue la necesidad de interpretar correctamente los estudios científicos. Muchas veces, los influencers o divulgadores sacan conclusiones basadas en investigaciones que establecen correlaciones pero no causalidad, lo que puede llevar a interpretaciones erróneas. Por ejemplo, que un estudio encuentre una asociación entre el consumo de un alimento y una respuesta inflamatoria en un contexto específico no significa que ese alimento cause inflamación en todas las personas.  

La nutricionista también instó a sus seguidores a cuestionar la información que consumen en redes y a verificar si las fuentes provienen de expertos calificados en el área de la salud y la nutrición. Advirtió que los mensajes extremistas pueden derivar en trastornos alimentarios, pues generan miedo a ciertos alimentos y promueven hábitos poco sostenibles a largo plazo.  

En respuesta a su publicación, muchos usuarios manifestaron su agradecimiento por aclarar este tema, mientras que otros expresaron su preocupación por la facilidad con la que se difunden mitos en redes sociales. En un entorno donde cada vez más personas buscan mejorar su alimentación, Uriarte insistió en que la clave está en la educación nutricional basada en evidencia científica, en lugar de seguir tendencias sin fundamento.
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16 Feb, 2025
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