Enrollado de atún
Opción popular en buffets, fiestas y reuniones informales, y es una muestra de la creatividad y la versatilidad en la cocina.
Ingredientes
4 papas
1 lata de atún
1/2 taza cebolla perla
3 huevo duro
mayonesa
mostaza
sal
pimienta
Ingredientes Sustitutos
En lugar de mayonesa puedes acompañarlo con una salsa de yogurt.
Paso 1
Cocinar en agua y sal las papas.

Paso 2
Cuando estén listas las papas, machacar para hacerlas puré pero solamente añadiendo un poco de mantequilla.

Paso 3
En un tazón mezclar el atún, la mayonesa, la mostaza, la cebolla finamente picada en cuadritos y los huevos duros también picados. Se puede añadir cilantro o perejil a la mezcla

Paso 4
Cortar un pedazo de papel manteca o plástico de cocina, ahí colocar el puré como una especie de base en forma de rectángulo.

Paso 5
 Colocar el relleno para luego enróllalo con la ayuda del papel o plástico.

El enrollado de atún se puede servir caliente o a temperatura ambiente, dependiendo de las preferencias personales .Se puede cortar en rodajas gruesas para servir como aperitivo o entrada, o en porciones más grandes si se desea como plato principal. Además, puede ser acompañado con una variedad de salsas, como una salsa de yogur, de mostaza o una salsa a base de mayonesa con hierbas frescas.