Bizcocho de Avena, Manzana y Zanahoria. ?✨️

Bizcocho de Avena, Manzana y Zanahoria
Ingredientes
1 taza de avena (molerla para obtener harina de avena)
2 manzanas ralladas o en puré
2 zanahorias ralladas
3 huevos (puedes optar por versiones veganas)
1/2 taza de edulcorante natural (miel, dátiles)
1 cucharadita de canela (opcional)
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
Opcional: nueces, almendras o semillas de chía y lino
Preparación
Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde con papel para hornear o un poco de aceite.
Mezcla en un bol la avena molida, el polvo para hornear, la canela y la sal.
En otro recipiente, bate los huevos y agrega las manzanas y zanahorias ralladas, así como el edulcorante natural.
Incorpora los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta obtener una masa uniforme.
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40-45 minutos, haciendo la prueba del palillo para verificar que está cocido.
Deja enfriar, desmolda y disfruta. ¡Listo para servir! .

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