Mitos y verdades sobre los carbohidratos en la alimentación diaria

Los carbohidratos han sido tema de debate en el mundo de la nutrición, con muchas personas evitándolos por miedo a subir de peso. Sin embargo, no todos los carbohidratos son malos, y algunos son esenciales para mantener una alimentación saludable y equilibrada.

Un mito común es que los carbohidratos engordan, pero la realidad es que lo que provoca el aumento de peso es el exceso de calorías en general, no solo los carbohidratos .Alimentos como el arroz, la avena y las habichuelas proporcionan energía necesaria para el cuerpo y pueden ser parte de una dieta balanceada si se consumen en cantidades adecuadas.

Otro mito es que los carbohidratos solo se encuentran en el pan y la pasta, cuando en realidad también están en frutas, verduras y legumbres. La diferencia está en el tipo de carbohidratos: los refinados, como el pan blanco y los dulces, pueden causar picos de azúcar en la sangre, mientras que los complejos, como los granos enteros, aportan energía de manera sostenida.

En conclusión, los carbohidratos no son enemigos de la alimentación, sino una fuente importante de energía. La clave está en elegir los adecuados y combinarlos con proteínas y grasas saludables para un equilibrio óptimo.