El arroz es un alimento básico en muchas culturas y, al mismo tiempo, un tema de debate cuando se trata de salud. Algunas personas creen que el arroz contribuye al aumento de peso, mientras que otras lo consideran una fuente esencial de energía .Pero, ¿qué dice la ciencia?

El arroz blanco es una fuente rápida de carbohidratos, lo que lo convierte en un excelente alimento para proporcionar energía. Sin embargo, al ser refinado, pierde parte de su fibra y algunos nutrientes. Por otro lado, el arroz integral es una mejor opción para quienes buscan una alternativa más nutritiva, ya que conserva su cáscara y contiene más fibra, vitaminas y minerales.

Un mito común es que el arroz engorda, pero en realidad depende de la cantidad y la forma en que se consuma. Si se combina con proteínas y verduras, puede ser parte de una dieta equilibrada. El problema surge cuando se acompaña con salsas pesadas o en porciones muy grandes.

Otro punto a favor del arroz es que es fácil de digerir y no contiene gluten, por lo que es una excelente opción para personas con problemas digestivos o sensibilidad al gluten. En conclusión, el arroz no es ni bueno ni malo por sí mismo, sino que su impacto en la salud depende de cómo y cuánto se consuma.