El café es una de esas bebidas que despierta pasiones y forma parte esencial de las rutinas matutinas de millones de personas. Pero, en un giro sorprendente, la industria del café ha dado un paso más allá, creando una moda que está dominando las redes sociales y las cafeterías: el "coffeetok" .
Las recetas innovadoras y “extra” son el nuevo estándar. Nos referimos a cafés cargados con cantidades masivas de azúcar, siropes y cremas que prácticamente ocultan el café original. Desde caramelo hasta vainilla, pasando por la opción de agregar hasta 25 gramos de azúcar (¡el equivalente a más de 5 cucharadas!), las nuevas bebidas no solo buscan un sabor dulce, sino también una experiencia visual y sensorial. Los "baristas" del futuro, impulsados por TikTok, están creando verdaderas bombas de azúcar que desafían las normas de lo que significa disfrutar de un buen café.
Pero, ¿a qué costo? Mientras las cafeterías experimentan con el “coffee overload”, el valor nutricional se pierde por completo. Los expertos advierten que estas bebidas, con hasta 150 gramos de azúcar y cientos de calorías, son una verdadera bomba para la salud. Se han comparado con hamburguesas enteras o incluso con 14 donuts glaseados. Y no es solo una cuestión ocasional: el problema está en la repetición, en la adicción que se genera al mezclar café con la dopamina que el azúcar libera en nuestro cerebro.
A lo largo del mundo, se han convertido en una forma de consumir café que, más que resaltar los matices del grano, esconde su sabor original bajo una capa gruesa de azúcar y calorías vacías. Este fenómeno no se limita a las generaciones más jóvenes; es una estrategia de marketing que busca fidelizar consumidores desde temprana edad. La moda del café lleno de extras ha calado hondo, con tendencias como el "syrup coffee" ganando terreno entre los fanáticos de lo "instagramable".
Aunque muchos disfrutan de estos cafés como una forma de experimentar o un pequeño capricho ocasional, la verdad es que su consumo regular puede tener efectos serios sobre nuestra salud. Además, las cafeterías más populares como Dunkin Donuts están cambiando la receta tradicional por una versión más llamativa, pero menos nutritiva. Si bien el café sigue siendo el protagonista, el exceso de azúcar ha dejado de ser un acompañante para convertirse en la estrella del show.
