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Hamburguesa Gourmet Trufada
POR Grcmireia
Hace 1 día
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3 min.
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¿Te apetece disfrutar de una hamburguesa con un toque de lujo? Aquí tienes la receta perfecta para sorprender a cualquiera.

 **Ingredientes (para 2 hamburguesas):**

**Para la hamburguesa:**
- 2 panes brioche
- 2 piezas de carne molida (150-200 g cada una)
- 100 g de queso brie (en rodajas)
- 1 taza de arúgula o espinaca baby
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva o mantequilla (para tostar el pan)

**Para la cebolla caramelizada:**
- 1 cebolla grande (en rodajas finas)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar moreno (opcional, pero recomendado)
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Pizca de sal

**Para la salsa de trufa:**
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de aceite de trufa
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto

 **Preparación:**

1. **Cebolla caramelizada:**
   - En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y añade las rodajas de cebolla con una pizca de sal .
Cocina lentamente durante 10 minutos hasta que estén blanditas.
   - Agrega el azúcar moreno y el vinagre balsámico. Cocina a fuego bajo durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas y caramelizadas.

2. **Salsa de trufa:**
   - Mezcla en un bol la mayonesa, el aceite de trufa y el jugo de limón.
   - Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto. Guarda en el refrigerador.

3. **Cocción de la carne:**
   - Sazona la carne molida con sal y pimienta. Forma dos hamburguesas.
   - Cocina las hamburguesas en una sartén o parrilla caliente durante 3-4 minutos por lado (ajusta según el punto que prefieras).
   - Cuando falte 1 minuto, coloca las rodajas de queso brie sobre la carne para que se derritan ligeramente.

4. **Tostar el pan:**
   - Tuesta los panes brioche en una sartén con mantequilla o aceite de oliva hasta que queden dorados.

5. **Montaje:**
   - Unta la salsa de trufa en ambas mitades del pan.
   - Coloca una base de arúgula en el pan inferior.
   - Añade la hamburguesa con el queso brie derretido.
   - Encima, pon una buena cantidad de cebolla caramelizada.
   - Cierra con la tapa del pan brioche.

6. **Servir:**
   Acompaña tu hamburguesa gourmet con papas fritas, chips de camote o una ensalada fresca.

**¡Y listo!**
Disfruta de esta deliciosa hamburguesa con sabores sofisticados. Si la preparas, ¡cuéntame qué tal te quedó! ?
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