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Pastel beso de ángel ??
POR Marianne
Hace 3 días
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Ingredientes

Para el bizcocho:

3 tazas de harina
6 huevos (separados en claras y yemas)
2 cucharaditas de vainilla
1 y 1/3 tazas de leche entera
1 y 1/3 tazas de azúcar
4 cucharaditas de polvo de hornear
Para el flan:

1 sobre de grenetina hidratada en 1/2 taza de agua
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 barra de queso crema
5 huevos
2 cucharaditas de vainilla
Para el jarabe:

1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza de leche entera
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de leche sabor vainilla
Instrucciones

Preparar el bizcocho:
Cernir la harina tres veces, y en la última cernirla con el polvo de hornear. Batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar poco a poco, batiendo hasta que esté bien integrado .
Incorporar las yemas una a una, batiendo bien entre cada adición. Mezclar la leche con la vainilla y agregarla alternando con la harina en tres partes, comenzando y terminando con la harina. Batir suavemente con un batidor de mano. Hornear a 175°C (350°F) durante 30 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.

Preparar el flan:
En el mismo molde usado para el bizcocho, cubrirlo con papel aluminio que sobresalga para facilitar el desmoldeo. Licuar todos los ingredientes del flan (leche condensada, leche evaporada, queso crema, huevos y vainilla). Agregar la grenetina hidratada al final y licuar nuevamente. Hornear a 175°C (350°F) durante 40 minutos, hasta que al mover el molde, el flan esté firme. Dejar enfriar y refrigerar.

Preparar el jarabe:
Licuar todos los ingredientes para el jarabe (leche condensada, leche evaporada, leche entera, vainilla y leche sabor vainilla). Bañar el bizcocho con el jarabe hasta que esté bien impregnado. Dejar reposar en el refrigerador, preferentemente toda la noche.

Armar el pastel:
Colocar una capa de crema batida sobre el bizcocho para que el flan se adhiera. Colocar cuidadosamente el flan encima y añadir más crema batida. Colocar la otra capa de bizcocho y añadir más crema batida entre capas si lo deseas.
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nicki.floa 3 puntos Hace 3 días nicki.floa 3 puntos
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