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Ñoquis una receta que dejara deslumbrados a todos!!
POR jazminrico
Hace 4 horas
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Ingredientes:

•1 kilo de papas
•2 cucharadas de sal gruesa
•1 huevo
•1 yema
•Cantidad a gusto de sal y pimienta 
•1 cucharada de polvo para hornear
•350 g de harina y extra
•1 chorrito de aceite

Paso 1:

Llenar una cacerola con agua fría y agregar las papas y la mitad de la sal gruesa. Hervir 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas .
Escurrirlas y dejarlas enfriar un poquito (no del todo).

Paso 2:

Hacer un puré.

Paso 3:

En un bowl, formar una corona con el puré. Agregar en el centro los huevos, sal, pimienta y el polvo leudante. Incorporar la harina de a poco, y una con las manos, ayudándose con una espátula, de afuera hacia adentro, hasta formar una masa homogénea

Paso 4:

Hacer rollitos con la masa de un centímetro y medio de grosor. Cortarlos en trocitos de 2 centímetros y darles la forma clásica con el marcador de ñoquis, o con el tenedor.


Paso 5:

Cocinar los ñoquis en agua hirviendo con un chorrito de aceite y la sal gruesa restante. Estarán listos cuando suban a la superficie. Retirarlos con una espumadera. Servir solos o con la salsa que se desee. 




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