Chop Suey.

Chop Suey Chino

Ingredientes:

2 pechugas de pollo, cortadas en tiras delgadas

1 pimiento verde, cortado en tiras

1 pimiento rojo, cortado en tiras

1 cebolla grande, cortada en juliana

2 zanahorias, cortadas en rodajas finas

200 g de champiñones, rebanados

2 tallos de apio, cortados en diagonal

2 dientes de ajo, picados

1 trozo de jengibre fresco, rallado

200 g de brotes de soja (germinados)

3 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de salsa de ostras

1 cucharada de maicena disuelta en 1/4 taza de agua

2 cucharadas de aceite de ajonjolí (opcional)

Sal y pimienta al gusto

Arroz cocido para servir

Instrucciones:

1.En una sartén grande o wok, calienta el aceite a fuego medio-alto.

2.Agrega el pollo y saltea hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.

3.En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.

4.Agrega la cebolla, los pimientos, las zanahorias, los champiñones y el apio .

Saltea durante unos 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

5.Regresa el pollo a la sartén y mezcla bien con las verduras.

6.Agrega los brotes de soja y mezcla nuevamente.

7.En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras y la maicena disuelta en agua. Vierte esta mezcla sobre el pollo y las verduras en la sartén.

8.Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y todo esté bien combinado, aproximadamente 2-3 minutos.

9.Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.

10.Sirve el Chop Suey caliente sobre arroz cocido.

Notas:

Puedes añadir un poco de aceite de ajonjolí al final para darle un toque extra de sabor.

Este platillo es ideal para acompañar con un arroz blanco recién hecho.

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