Ingredientes:

• 3 plátanos maduros


• 1/2 taza de azúcar moreno (puedes usar blanco si prefieres)


• 1/4 taza de mantequilla derretida


• 1 huevo


• 1 cucharadita de extracto de vainilla


• 1 taza de harina para todo uso


• 1 cucharadita de polvo de hornear


• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio


• 1/4 cucharadita de sal


• 1/2 taza de frutas secas (nueces, almendras, pasas, o una mezcla)


• 1/4 taza de frutas frescas (puedes usar fresas, arándanos o manzana en trozos pequeños)

Instrucciones:

1. 
   

   Preparación inicial:
   Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde para pan de aproximadamente 22 x 12 cm (8 x 4 pulgadas).

   
   


2. 
   

   Tritura los plátanos:
   Pela los plátanos maduros y colócalos en un tazón grande .

   Tritura los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré. Es importante que estén bien maduros para que aporten más dulzura.
   
   


3. 
   

   Mezcla los ingredientes húmedos:
   Agrega al puré de plátano el azúcar, la mantequilla derretida, el huevo y la vainilla. Mezcla bien hasta que todo esté bien integrado.

   
   


4. 
   

   Mezcla los ingredientes secos:
   En un tazón separado, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

   
   


5. 
   

   Combina los ingredientes secos y húmedos:
   Poco a poco, agrega los ingredientes secos al tazón con los ingredientes húmedos. Mezcla suavemente hasta que estén bien incorporados, pero no sobre mezcles.

   
   


6. 
   

   Añade las frutas:
   Agrega las frutas secas y frescas al batido, reservando unas pocas frutas frescas para decorar al final. Mezcla nuevamente con cuidado.

   
   


7. 
   

   Vierte en el molde:
   Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado, asegurándote de nivelar la masa con una espátula.

   
   


8. 
   

   Horneado:
   Hornea durante unos 55-60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. El tiempo puede variar dependiendo del horno, así que verifica a los 50 minutos.

   
   


9. 
   

   Enfriar:
   Deja enfriar el pan de plátano en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo y colocarlo sobre una rejilla para enfriar completamente.

   
   


10. 
    

    Servir:
    Sirve el pan de plátano en rebanadas y, si lo deseas, adorna con un poco más de frutas frescas por encima.

    
    

¡Disfruta de este delicioso pan de plátano con frutas! Es perfecto para acompañar con una taza de té o café.