Ingredientes:

• 1 taza de agua


• 1 taza de harina de trigo


• 2 cucharadas de mantequilla


• 1 cucharada de azúcar


• 1/4 cucharadita de sal


• 2 huevos


• Aceite para freír


• 1/2 taza de azúcar (para rebozar)


• 1 cucharadita de canela en polvo (para rebozar)

Instrucciones:

1. 
   

   Preparar la masa:

   
   
   
   
   • En una olla, coloca el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal. Lleva a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y el agua comience a hervir.
   
   
   • Una vez que hierva, agrega la harina de golpe y revuelve rápidamente con una cuchara de madera hasta que la masa se despegue de las paredes de la olla .
     Cocina durante 1-2 minutos más y retira del fuego.
   
   
   
   


2. 
   

   Agregar los huevos:

   
   
   
   
   • Deja que la masa se enfríe un poco (unos 5 minutos) para evitar que los huevos se cocinen al agregarlos.
   
   
   • Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición, hasta que la masa quede suave y homogénea.
   
   
   
   


3. 
   

   Formar los churros:

   
   
   
   
   • Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla rizada.
   
   
   • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto (debe ser suficiente para cubrir los churros).
   
   
   • Cuando el aceite esté caliente, aprieta la manga pastelera y forma tiras de masa de unos 10 cm de largo. Corta con tijeras o con los dedos.
   
   
   
   


4. 
   

   Freír los churros:

   
   
   
   
   • Fría los churros en el aceite caliente durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
   
   
   • Retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
   
   
   
   


5. 
   

   Rebozar con azúcar y canela:

   
   
   
   
   • Mezcla el azúcar y la canela en un plato.
   
   
   • Mientras los churros estén aún calientes, pásalos por la mezcla de azúcar y canela para cubrirlos bien.
   
   
   
   


6. 
   

   Servir:

   
   
   
   
   • Sirve los churros inmediatamente, acompañados de chocolate caliente o crema, si lo prefieres.
   
   
   
   

¡Listo! Ya tienes unos deliciosos churros con azúcar y canela.