Ingredientes:

• 1 taza de pulpa de maracuyá (aproximadamente 4-5 maracuyás)


• 1 taza de crema para batir


• 1 lata de leche condensada


• 1/2 taza de jugo de maracuyá (puedes usar concentrado o natural)


• 2 cucharadas de gelatina sin sabor


• 1/4 taza de agua fría

Instrucciones:

1. 
   

   Preparar la gelatina:

   
   
   
   
   • En un recipiente pequeño, disuelve las 2 cucharadas de gelatina sin sabor en 1/4 de taza de agua fría.
   
   
   • Deja reposar unos minutos para que la gelatina se hidrate. Luego, caliéntala a baño maría o en el microondas por unos 10-15 segundos hasta que se disuelva completamente .
     Reserva.
   
   
   
   


2. 
   

   Preparar la pulpa de maracuyá:

   
   
   
   
   • Si usas maracuyá fresco, corta la fruta por la mitad, saca la pulpa y colócala en un colador para quitarle las semillas. Puedes usar la pulpa directamente si prefieres una textura con semillas.
   
   
   • Si usas pulpa ya procesada, simplemente asegúrate de que sea natural o sin azúcares añadidos.
   
   
   
   


3. 
   

   Batir la crema:

   
   
   
   
   • En un recipiente grande, bate la crema para batir con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que esté firme. Esto tomará unos minutos.
   
   
   
   


4. 
   

   Mezclar la leche condensada y el jugo de maracuyá:

   
   
   
   
   • En otro tazón, mezcla la leche condensada con el jugo de maracuyá. Añade la pulpa de maracuyá a esta mezcla y revuelve bien.
   
   
   
   


5. 
   

   Incorporar la gelatina:

   
   
   
   
   • Agrega la gelatina disuelta a la mezcla de maracuyá y leche condensada. Asegúrate de que se mezcle bien.
   
   
   
   


6. 
   

   Unir la mezcla con la crema batida:

   
   
   
   
   • Con movimientos suaves y envolventes, agrega la mezcla de maracuyá a la crema batida. Mezcla hasta obtener una textura homogénea, pero sin que la crema pierda volumen.
   
   
   
   


7. 
   

   Refrigerar:

   
   
   
   
   • Vierte la mezcla en copas o un molde grande y refrigera durante al menos 3 horas, o hasta que el mousse esté firme.
   
   
   
   


8. 
   

   Servir:

   
   
   
   
   • Decora con pulpa de maracuyá extra o frutas frescas antes de servir.
   
   
   
   

¡Listo! Ya tienes un delicioso Mousse de Maracuyá para disfrutar.