Chiles rellenos

Chiles rellenos

Ingredientes:

- 4 chiles poblanos
- 1/2 taza de queso Oaxaca rallado
- 1/2 taza de queso cotija rallado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de ajo picado
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo batido
- 1 taza de harina de trigo
- Aceite de oliva para freír

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2 .

Asa los chiles poblanos durante 10-15 minutos o hasta que la piel esté chamuscada.
3. Retira la piel y corta una abertura en cada chile para rellenar.
4. En un tazón, mezcla el queso Oaxaca, el queso cotija, la cebolla, el ajo y el comino.
5. Rellena cada chile con la mezcla de queso.
6. Cubre con harina de trigo y sumerge en el huevo batido.
7. Fríe en aceite de oliva hasta que estén dorados.
8. Sirve caliente.

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