Asado Argentino

Asado argentino

Ingredientes:

- 1 kg de carne de ternera (asado de tira o asado de costilla)
- 1 kg de chorizos argentinos
- 1 kg de morcillas argentinas
- 1 kg de achuras (mollejas, riñoncitos, etc.)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Prepara la parrilla o asador a fuego medio-alto.
2 .

Coloca la carne de ternera en la parrilla y cocina durante 5-7 minutos por lado, o hasta que esté cocida.
3. Coloca los chorizos y las morcillas en la parrilla y cocina durante 5-7 minutos por lado, o hasta que estén cocidos.
4. Coloca las achuras en la parrilla y cocina durante 5-7 minutos por lado, o hasta que estén cocidas.
5. Sirve el asado con chimichurri (ver receta abajo).

Chimichurri

Ingredientes:

- 1 taza de perejil fresco picado
- 1 taza de orégano fresco picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Mezcla el perejil, el orégano, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta en un tazón.
2. Mezcla bien y deja reposar durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
3. Sirve el chimichurri con el asado argentino.

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