Estas recetas son ideales para quienes comienzan a explorar la cocina vegana o vegetariana. Son fáciles de preparar, nutritivas y llenas de sabor, perfectas para incorporar más plantas en tu dieta.
Tacos de garbanzos Saltea cebolla y ajo picados en aceite de oliva hasta que estén dorados .
Ensalada de quinoa y verduras asadas Cocina quinoa según las instrucciones del paquete. Asa zanahorias, pimientos y calabacines en el horno con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla la quinoa con las verduras asadas, agrega espinacas frescas, y adereza con limón y aceite de oliva.
Sopa de lentejas En una olla, saltea cebolla, ajo, zanahoria y apio picados. Agrega lentejas, tomate triturado, caldo de verduras y especias como comino y laurel. Cocina por 30-40 minutos hasta que las lentejas estén tiernas. Sirve caliente con pan integral.
Hamburguesas de garbanzo y avena Tritura garbanzos cocidos y mézclalos con avena, cebolla picada, ajo, sal, pimienta y un poco de pan rallado. Forma las hamburguesas y cocínelas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados. Sirve en pan de hamburguesa con tus ingredientes favoritos.
Batido verde energizante Licúa espinacas, plátano, manzana, jugo de limón y agua o leche de almendra. Si lo deseas más cremoso, añade un poco de aguacate o yogur de soja. Este batido es ideal para empezar el día con energía.
Estas recetas son simples y se pueden adaptar fácilmente a tu gusto personal. ¡Disfruta de la variedad y los beneficios de una dieta basada en plantas!