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ricooo
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Tiempo de lectura aprox. :
2 min.
Ingredientes:
1 taza de azúcar (200 g)
1/2 taza de mantequilla (115 g), a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de harina (190 g)
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 taza de leche (120 ml)
Una pizca de sal
Para la cobertura (opcional):
1 taza de crema para batir (240 ml)
1/2 taza de azúcar glas (60 g)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Chispas de chocolate, confites o decoraciones al gusto
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca los moldes para cupcakes en una bandeja para hornear.
Prepara la masa:
En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la vainilla.
En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
Incorpora poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina .
Bate hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
Hornea:
Divide la masa de manera uniforme entre los moldes, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad.
Hornea durante 18-22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deja enfriar en una rejilla.
Prepara la cobertura:
Bate la crema para batir con el azúcar glas hasta que esté firme. Añade el extracto de vainilla y bate hasta que todo esté bien integrado.
Decora:
Una vez los cupcakes estén fríos, cubre con la crema batida usando una manga pastelera o una espátula.
Decora con chispas de chocolate, confites de colores, o cualquier otro topping que te guste.
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