¿Eres fan de la comida mexicana? Pues ficha esta receta fácil y resultona que podrás hacer en solo 5 minutos con dos ingredientes estrella: pollo y queso. Es ideal para esos días en los que no sabes qué preparar para cenar y te da pereza ponerte a cocinar, pero no quieres renunciar a un bocado delicioso.

Tiempo: 5 minutos

Ingredientes (para 2 personas)

6 tortillas grandes de harina de trigo
3 filetes de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
200 gramos de queso cheddar rallado
1 cucharada de aceite de oliva
El zumo de 1 limón
Sal
Pimienta negra molida
Crema agria
Salsa picante
Cilantro
Elaboración

Paso 1 .Comienza por precalentar el horno a 175ºC. Los burritos se pueden cocinar también en la freidora de aire. Pon una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente pon a pochar la cebolla picada y sofríe hasta que esté tierna. Añade el ajo laminado y cocina durante un minuto más.
Paso 2. Cuando el sofrito de cebolla y ajo esté listo, añade el pollo troceado, pon una pizca de sal y pimienta y cocina. Agrega el zumo de limón y termina de hacer.
Paso 3. Extiende una tortilla de trigo, pon encima la mezcla de pollo que has cocinado y cubre con queso cheddar. Enrolla el burrito con cuidado y ponlo en una fuente de horno. Haz lo mismo con el resto.
Paso 4. Espolvorea sobre los burritos un poco más de queso cheddar y una pizca de cilantro picado, y hornéalos durante 15 minutos, hasta que el queso se derrita.
Paso 5. Una vez horneados los burritos, sírvelos acompañados de crema agria o salsa picante, o ambas.