1 ¼ taza de harina de avena 

1 taza de hojuelas de avena 

1 cucharada de fécula de maíz 

2 cucharaditas de polvo para hornear 

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de canela en polvo

½ cucharadita de sal 

½ taza de aceite vegetal 

½ taza de miel de abeja 

¾ taza de yogurt griego sin azúcar

2 huevos

1 ½ cucharadita de extracto de vainilla 

1 taza de moras azules congeladas.

PREPARACIÓN.

1. PRECALIENTA el horno 180°C y coloca capacillos para muffins en un molde para muffins. 
2. 
   
3. COMBINA la harina con las hojuelas de avena, la fécula de maíz, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, canela y sal.
4.  
5. BATE el aceite vegetal con la miel, el yogur griego, los huevos y el extracto de vainilla; verte esta mezcla a los secos y bate hasta que todo quede bien incorporado.
6.  
7. AGREGA las moras azules e incorpóralas de manera envolvente; llena los capacillos al tope con la mezcla de muffins. 
8. 
   
9. HORNEA a 180°C por 20 minutos o hasta que, al insertar un palillo al centro, éste salga limpio. 
10. 
    
11. RETIRA la charola de muffins de avena con mora azul del horno y déjalos enfriar por 10 minutos antes de servir y disfrutar.