LA MEJOR RECETA DE PASTEL 3 LECHES

Ingredientes

Para el pastel:

1 taza de harina de trigo

1 cucharadita de polvo de hornear

5 huevos (separados claras y yemas)

1 taza de azúcar

1/3 taza de leche entera

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la mezcla de tres leches:

1 lata de leche condensada (aproximadamente 400 g)

1 lata de leche evaporada (aproximadamente 400 g)

1 taza de crema de leche (crema para batir)

Para la cobertura:

1 taza de crema de leche para batir

3 cucharadas de azúcar glas (opcional)

Canela en polvo para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde rectangular de aproximadamente 23x33 cm.

2 .

Mezcla los ingredientes secos: tamiza la harina y el polvo de hornear en un tazón y resérvalo.

3. Bate las claras: con una batidora, bate las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Agrega poco a poco el azúcar y sigue batiendo hasta que estén firmes y brillantes.

4. Incorpora las yemas: añade las yemas de una en una, mezclando bien después de cada adición. Agrega la leche y la vainilla.

5. Añade la harina: incorpora la mezcla de harina poco a poco, mezclando con una espátula en movimientos envolventes.

6. Hornea el pastel: vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25-30 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar unos minutos y haz agujeros con un tenedor para que absorba las leches.

7. Prepara las tres leches: en un tazón, mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche. Vierte esta mezcla sobre el pastel, asegurándote de cubrir toda la superficie.

8. Refrigera: deja el pastel en el refrigerador al menos 3 horas o, mejor aún, toda la noche para que absorba bien las leches.

9. Bate la cobertura: bate la crema de leche con el azúcar glas hasta que esté firme y espumosa. Cubre el pastel y decora con un poco de canela en polvo si deseas.

¡Listo!

Ahora tienes un delicioso pastel de tres leches.

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