Ingredientes:
4 pechugas de pollo
1/2 taza de chocolate rallado
1/4 taza de queso crema
1/4 taza de almendras picadas
1/4 taza de pasas
1/4 taza de pan rallado
1 huevo batido
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
Instrucciones:
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En un tazón, mezcla el chocolate rallado, el queso crema, las almendras y las pasas. Reserva.
Corta una abertura en cada pechuga de pollo, creando un bolsillo para el relleno .
Rellena cada bolsillo de pollo con la mezcla de chocolate y cierra con palillos de dientes.
En un plato hondo, mezcla el pan rallado con sal y pimienta al gusto. En otro plato hondo, bate el huevo.
Cubre cada pechuga de pollo rellena con la mezcla de pan rallado, sumergiéndolas luego en el huevo batido y volviendo a cubrir con la mezcla de pan rallado.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo rellenas y cocina por unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
Transfiere las pechugas de pollo a una bandeja para hornear y hornea por unos 20 minutos, hasta que estén bien cocidas.
Sirve las pechugas de pollo rellenas de chocolate con una guarnición de tu elección. ¡Disfruta!
