Hay comidas que saben a hogar, a cuidado, a un abrazo. Creo que ya sabes a que me refiero porque mientras leíste esto, pensaste en algún platillo delicioso y en esa persona especial que lo prepara, te remontaste justo a ese momento, recuerdas el aroma, la textura, el color, el sabor.

Mi padre cocinaba un arroz delicioso, una receta básica en la gastronomía pero les aseguro que Arroz como aquel no he probado una vez más; esponjado, perfectamente cocido, se veía una capa roja de salsa de jitomate que cubría el Arroz, un par de chiles serranos quedaban en la superficie para darle sabor decía él.

Hablemos del arroz... 

El arroz es la semilla de la planta Oryza sativa, se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América.

El arroz es el tercer cereal más producido en el mundo, se puede decir que el arroz es el cereal más importante de la alimentación humana.Por cierto el arroz también es utilizado en bodas, se arroja a la salida de la ceremonia religiosa simboliza la prosperidad y la fertilidad, que se desea al nuevo matrimonio, para que tenga una gran familia y abundancia en todos los sentidos.

Pensar que el arroz es un Cereal que crece en terrenos pantanosos e irrigados para convertirse en buenos recuerdos, para simbolizar prosperidad, fertilidad y amor.

A mi me recuerda a mi padre, su calidez y amor.  .